先日、民宿のお客様で、はじめてヴィーガン対応のご依頼がありました。
当宿は教育民泊で、海外からのホームステイのご滞在も多くお受けしています。
受け入れ時に宗教上やアレルギーなどのご事情により、ハラルやベジタリアン対応メニューを一緒に作ることはありましたが、和食のヴィーガン対応は、はじめてのことでした。
なるべく旬のもので体に優しい素材を使うクエスト・奈良の郷土料理でもある茶粥のリクエストをいただき、それに合わせたメニューにしたつもりです。
残さず召し上がっていただき、とっても嬉しかったです。
もちろん無理なこともあるかとは思いますが、可能な限り、お客様のリクエストにはお応えしたいと思います。